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domenica 3 febbraio 2013

Ricetta dall' Algeria

INSALATA DI OLIVE E CAROTE 
Ingredienti: 1/2 kg di olive verdi, 4 spicchi d'aglio, 1 costa di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 carote, 3 cucchiai d’aceto, 3 cucchiai di olio d'oliva, origano, pepe

Denocciolate le olive e versatele in una terrina, conditele con l’aceto, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, unite un pizzico di pepe e d’origano. Irrorate il tutto con l’olio, mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire per alcuni minuti. Nel frattempo tagliate le carote a rondelle, il sedano a pezzetti e uniteli alle olive. Lasciate insaporire l'insalata di olive per alcune ore e servitela come antipasto.